Industri kopi tak henti-henti berevolusi. Tahun 2025 pun diprediksi menjadi masa penuh inovasi dan perubahan dalam dunia ini, sebagaimana yang diyakini Direktur Utama Small Batch Coffee Roasters, Colin Morrison.
Kepada Techradar, Morrison membagikan pandangannya terkait tren kopi pada tahun 2025 yang diprediksi bakal mendunia. Tren-tren tersebut tentu penting untuk diikuti, terlebih jika Anda berniat atau sudah memiliki bisnis di lini ini. Berikut penjelasannya:
BACA JUGA: Muncul Lagi di Squid Game 2, Begini Cara Membuat Permen Dalgona
Kopi Ramah Lingkungan
Salah satu perubahan besar adalah meningkatnya minat terhadap kopi yang bersumber secara berkelanjutan. Kini, para penikmat kopi lebih peduli dengan asal usul minuman favorit mereka, bagaimana kopi itu ditanam, dan dampaknya pada lingkungan serta masyarakat.
“Kesadaran akan isu lingkungan mendorong perubahan ini. Banyak konsumen yang ingin mengurangi jejak ekologis mereka dengan memilih produk yang lebih ramah lingkungan, termasuk kopi,” kata Morrison.
Ia menambahkan konsumen makin mencari transparansi dalam proses produksi kopi, kemasan yang dapat didaur ulang, dan praktik pertanian yang etis. Morrison pun menyarankan agar pembeli tidak hanya melihat label, tetapi juga memilih roaster yang mampu melacak asal kopi hingga ke petani.
Revolusi Kopi Kapsul
Kopi kapsul akan mendapat inovasi baru pada tahun 2025. Salah satu terobosan ini adalah mesin espresso Nunc, yang menggunakan kecerdasan buatan untuk memprediksi rasa kopi sebelum diseduh.
BACA JUGA: Daftar Makanan yang Viral di TikTok Sepanjang Tahun 2024, Sudah Coba?
Teknologi tersebut bahkan mampu menyesuaikan pengaturan mesin berdasarkan jenis biji kopi dan tingkat kehalusannya. Ini membuat persepsi terhadap kopi kapsul berubah, memberikan konsumen kenyamanan tanpa mengorbankan kualitas rasa.
“Persepsi terhadap kopi kapsul kini berubah. Kapsul kopi modern menawarkan kualitas yang tidak kalah dengan metode tradisional, berkat teknologi yang mampu mempertahankan rasa dan aroma kopi spesial,” ujar Morrison.
Mesin Espresso Rumahan
Morrison juga antusias dengan makin populernya mesin espresso rumahan. Menurutnya, tren ini membawa kopi spesial lebih dekat ke konsumen. Mesin espresso yang makin cerdas dan mudah digunakan dapat membantu mereka menciptakan kopi berkualitas kafe di rumah.
“Banyak orang kini berinvestasi pada peralatan berkualitas di rumah, sehingga mereka mencari biji kopi segar dengan rasa yang khas. Ini membuka peluang bagi para roaster untuk mengedukasi pelanggan tentang asal kopi, profil roasting, dan teknik penyeduhan,” ujarnya.
Editor: Ranto Rajagukguk
