Tak terasa, Ramadan sudah sampai di minggu terakhir. Umat muslim pun akan mempersiapkan perayaan Idulfitri. Dalam momen Hari Raya ini biasanya dilengkapi dengan berbagai hidangan menu Lebaran yang menggugah selera.
Hidangan menu Lebaran begitu identik dengan makanan berkuah santan. Di sisi lain, konsumsi santan yang tinggi bisa memicu sejumlah masalah kesehatan seperti kolesterol tinggi atau alergi.
Untuk itu, beberapa orang kini mencoba mencari alternatif hidangan lebaran tanpa menggunakan santan namun tetap lezat. Berikut ini ide menu Lebaran tanpa santan yang bisa jadi pilihan hidangan yang akan disajikan saat Idulfitri.
BACA JUGA Optimalkan Layanan, Damri Siapkan Posko Angkutan Lebaran 2023
1. Opor Ayam dengan Susu atau Yogurt
Opor ayam menjadi hidangan wajib saat perayaan Idulfitri. Alih-alih menggunakan santan, menu lebaran yang satu ini juga bisa dibuat dengan menggunakan susu atau yoghurt. Perihal rasa, tak perlu khawatir, karena penggunaan susu atau yoghurt akan membuat hidangan ini tetap memiliki rasa yang lezat dengan cita rasa rempah-rempahnya yang kuat.
2. Soto Ayam
Soto ayam juga bisa menjadi pilihan menu Lebaran tanpa santan. Dengan rasa gurih dan segar yang ditawarkan membuat soto ayam jadi kudapan favorit banyak orang.
Seperti diketahui, menu Lebaran ini memiliki kuah berwarna kuning yang berasal dari kunyit. Agar semakin menggugah selera, sajian soto ayam akan kian sempurna dengan sambal dan jeruk nipis
3. Rawon
Makanan khas Jawa Timur ini juga bisa menjadi piihan menu lebaran tanpa santan. Kuahnya yang berwarna hitam dan kental terasa begitu nikmat dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat. Sajian rawon akan semakin sempurna dengan nasi dan kerupuk.
BACA JUGA Khusus Perantau! Simak 10 Tips Persiapan Mudik Lebaran 2023
4. Ayam Betutu
Pilihan lainnya yang bisa dijadikan hidangan menu Lebaran tanpa santan adalah ayam betutu. Menu masakan khas Bali ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, cabai, dan kemiri. Cita rasanya pun terasa semakin kuat karena biasanya ayam betutu dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang menggunakan oven.
5. Sup
Pilihan menu Lebaran yang terakhir adalah sup. Menu yang satu ini bisa menjadi pilihan kudapan yang menyegarkan. Apalagi jika dilengkapi dengan kaldu ayam.
Sajian sup pun akan terasa sempurna dengan menambahkan berbagai macam sayuran, seperti wortel, buncis, kentang, dan bawang bombay. Dengan begitu, kandungan nutrisi dalam sup lebih lengkap.
Jadi, itu tadi beberapa ide menu Lebaran tanpa santan yang bisa menjadi piihan untuk disajikan saat perayaan Idulfitri.
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz