Dalam perayaan Idul Adha biasanya identik dengan ragam menu olahan daging kurban. Beragam pilihan makanan disajikan untuk menemani momentum kumpul bersama dengan keluarga dan kerabat terdekat.
Berbeda dengan Idul Fitri yang biasanya menyajikan menu berupa opor dan rendang. Saat perayaan Idul Adha, umat muslim biasanya akan menyajikan menu olahan daging kurban yang berbahan sapi atau kambing.
Seperti apa? Simak ide menu olahan daging kurban yang bisa jadi referensi bagi Anda.
1. Sate
Perayaan Idul Adha tak lengkap biasanya bila tidak membuat menu olahan daging kurban berupa sate. Biasanya, aktivitas ini dilakukan bersama dengan keluarga dan kerabat.
BACA JUGA 5 Makanan Vegan Terbaik di Dunia, Ada Tempe Goreng
Apalagi, proses pembuatannya pun terbilang cukup mudah. Pasalnya, Anda cukup membakar daging kurban yang sebelumnya sudah direndam bumbu.
2. Semur
Selain sate, menu lainnya yang kerap jadi pilihan adalah semur. Makanan berwarna cokelat pekat ini bahkan menjadi menu favorit saat perayaan Hari Raya Kurban.
Baik daging sapi ataupun kambing bisa dijadikan hidangan semur. Selain kecap, semur juga dilengkapi dengan berbagai bumbu rempah yang membuat kelezatannya makin memanjakan lidah.
3. Tengkleng
Tengkleng juga bisa menjadi pilihan menu olahan daging kurban. Sekilas, tampilan tengkleng memang mirip dengan gulai kambing.
Hal yang membedakan, yakni pada kuahnya yang cenderung lebih cair. Menu tengkleng sendiri terdiri dari tulang, daging, serta jeroan kambing dengan kuah santan beraroma rempah.
Biasanya, menu satu ini disajikan bersama dengan nasi hangat dan sate.
4. Gulai
Gulai menjadi salah satu menu andalan saat perayaan Idul Adha. Menu ini dimasak dengan kuah yang telah dibumbui oleh banyak rempah, sehingga membuat cita rasanya begitu kuat.
BACA JUGA 5 Cara Menurunkan Kolesterol Setelah Menikmati Momen Lebaran
Kelezatannya pun kian sempurna berkat kaldu daging kambing. Biasanya, gulai disajikan bersama dengan nasi hangat dan berbagai pelengkap, seperti acar, emping, dan sambal.
5. Rawon
Terakhir, ada rawon yang juga masuk dalam menu makanan favorit khas Idul Adha. Menu khas Jawa Timur ini konon menjadi makanan favorit raja-raja zaman dahulu.
Dengan tampilan mirip seperti semur, namun rawon memiliki kuah berwarna hitam yang berasal dari buah kluwek. Rawon juga menggunakan rempah-rempah lain, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, serta daun salam.
Biasanya, menu ini disajikan dengan nasi hangat, tauge, dan sambal.
Demikian beberapa ide menu olahan daging kurban untuk menemani momen perayaan hari raya Idul Adha bersama dengan keluarga dan orang tercinta.
Editor: Ranto Rajagukguk