Tempe menjadi salah satu makanan vegan terbaik di dunia versi TasteAtlas. Bahkan, makanan yang berasal dari proses fermentasi kacang kedelai ini berhasil menempati posisi ke-4 dari 100 makanan vegan terbaik di dunia.
Makanan vegan diketahui mulai menjadi pilihan masyarakat luas. Hal ini bersamaan dengan tingkat kesadaran masyarakat akan pentingnya gaya hidup sehat.
Baru-baru ini, situs kumpulan berbagai hidangan di dunia, TasteAtlas merilis daftar 50 best traditional vegan dishes in the world. Berdasarkan unggahan di akun Instagram-nya, tempe goreng berada di posisi keempat mendapatkan nilai 4,5 dari 5 yang artinya sangat baik.
Selain tempe, berikut ini 5 makanan vegan terbaik di dunia versi TasteAtlas:
BACA JUGA Snapcart Ungkap Fakta Vegetarian dan Vegan Lifestyle di Indonesia
1. Zeytoon Parvardeh (Iran)
Zeytoon Parvardeh merupakan makanan vegan yang berasal dari provinsi Gilan, Iran. Menu sehat ini terdiri atas kombinasi beraroma buah zaitun dan molase delima.
Selain itu, ada pula tambahan seperti kenari giling, bawang putih, dan berbagai rempah segar seperti daun ketumbar atau mint, serta biji delima, dan minyak zaitun.
2. Guacamole (Meksiko)
Selanjutnya, ada hidangan mentega yang berasal dari Meksiko. Diketahui, sajian vegan ini sudah ada sejak zaman kekaisaran Aztec pada 1500-an.
Dinilai sebagai salah satu sajian vegan terbaik di dunia, menu ini terdiri atas kombinasi sehat, yakni alpukat matang yang dihaluskan, bawang bombay, cabai, tomat, dan bumbu pilihan seperti garam laut dan ketumbar.
3. Muhammara (Syria)
Kemudian, ada makanan vegan asal Syria, yakni Muhammara. Hidangan ini adalah saus yang dibuat di Kota Aleppo, Suriah.
Diketahui, saus ini dibuat dari campuran paprika merah panggang, minyak zaitun, dan kacang kenari. Dengan teksturnya yang unik, saus ini memiliki cita rasa yang manis.
BACA JUGA Ariul Luncurkan Masker Vegan untuk Kulit Stres
4. Tempe Goreng (Indonesia)
Tentu masyarakat sudah tak asing dengan hidangan sederhana ini. Terbuat dari olahan kacang kedelai dan ragi, tempe biasa dijual dalam bentuk balok.
Proses pembuatan tempe goreng pun cukup mudah, yakni irisan tempe yang tebal direndam dalam air yang telah dibumbui oleh rempah-rempah. Lalu, digoreng dengan minyak sampai menjadi renyah.
5. Badrijani
Terakhir, ada menu makanan vegan dari Georgia, yakni Badrijani. Hidangan ini sendiri terdiri irisan terong yang dilapisi dengan pasta kenari, kemudian dibentuk menjadi gulungan kecil.
Lalu, irisan terongnya digoreng sebelum disajikan, sementara olesannya dibuat dengan menggabungkan kenari bubuk, bawang putih, dan ketumbar.
Tempe sendiri sudah cukup populer tak hanya di Indonesia. Olahan kacang kedelai ini juga berhasil memikat selera beberapa negara, seperti Malaysia, Singapura, Korea Selatan, bahkan Amerika Serikat. Tak heran jika tempe goreng menjadi salah satu makanan vegan terbaik di dunia.
Editor: Ranto Rajagukguk