Ajinomoto Bidik Kurangi 50% Dampak Lingkungan dari Kegiatan Bisnisnya
PT Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) merayakan Hari Jadi ke-54. Sejak tahun 1969, Ajinomoto telah beroperasi di Indonesia sebagai bagian dari perusahaan global Ajinomoto Co. Inc. (AJICO) yang berkantor pusat di Tokyo, Jepang.
AJICO memiliki dua tujuan besar menuju tahun 2030, yaitu memperpanjang harapan hidup sehat untuk satu miliar orang di seluruh dunia, dan mengurangi dampak lingkungan dari kegiatan bisnis hingga 50%.
Untuk mencapai tujuan ini, seluruh afiliasi AJICO di seluruh dunia, termasuk Ajinomoto Indonesia, bekerja bersama. Ajinomoto mentransformasi seluruh karyawannya menjadi Health Provider untuk mencapai dua tujuan besar tersebut.
Para Ajinomoto Health Provider ini berperan aktif di masyarakat Indonesia, salah satunya dengan inisiatif Bijak Garam. Inisiatif Bijak Garam telah dilaksanakan sejak tahun 2021.
Tujuannya, untuk mengurangi prevalensi hipertensi melalui pengurangan asupan garam tanpa mengurangi rasa lezat makanan.
Sakinah, Corporate Communications Dept PT Ajinomoto Indonesia mengatakan bahwa Umami merupakan rasa kelima yang penting dalam masakan, yang menambahkan rasa gurih dan kaya pada makanan.
Bijak Garam merupakan kampanye yang juga terkait erat dengan sumber rasa umami.
BACA JUGA: Ajinomoto Indonesia Luncurkan Progam Lingkungan MAPAN di Sunter Jaya
“Garam yang dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit degeneratif,” ujar Sakinah dalam keterangannya, Senin (7/8/2023).
Sakinah melanjutnya, kampanye Bijak Garam Ajinomoto ingin mengajak keluarga Indonesia untuk hidup lebih sehat dengan mengurangi penggunaan garam dalam masakan dan menggantinya dengan sedikit MSG sebagai sumber rasa umami.
Untuk merayakan Hari Jadi ke-54 dan menyampaikan inisiatif ini, Ajinomoto menyelenggarakan acara “Umami Festival” 2023 bekerja sama dengan ABC Cooking Studio. Acara ini dihadiri oleh para anggota masyarakat urban Jabodetabek yang merupakan penggemar memasak.
“Umami Festival” diselenggarakan di dua lokasi ABC Cooking Studio, yaitu PIK Avenue di Jakarta Utara dan Senayan City di Jakarta Selatan.
Executive Chef Fukoro Dining Jakarta, Hideki Fujiwara, diundang untuk membagikan cara memasak menu Tori Jiru, hidangan otentik Jepang yang menggunakan bahan-bahan dengan cita rasa umami seperti kombu dashi, ayam, jamur, miso, dan MSG AJI-NO-MOTO®.
BACA JUGA: Jadi Pionir, Ajinomoto Hadirkan Mayumi Saus Salad Buah
Ajinomoto berharap acara ini memberikan pengalaman langsung tentang memasak dengan konsep Bijak Garam kepada para anggota ABC Cooking Studio.
Melalui pengalaman praktik langsung ini, diharapkan masyarakat urban yang sibuk dapat tetap menjaga kesehatan mereka dengan asupan gizi yang seimbang dan lezat, sambil mengurangi asupan garam dengan memasak menu praktis.
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz