Ismaya Group mengawali tahun dengan melakukan ekspansi membuka gerai ketiga Haraku Ramen di Gandaria City, Jakarta Selatan. Gerai terbaru ini hadir dengan konsep berbeda untuk memberikan pengalaman unik pada pelanggan dan sudah mengantongi sertifikat halal MUI.
Haraku Ramen hadir dengan positioning sebagai ramen house yang menawarkan kuah kental dan gurih, yang sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia.
Cendyarani selaku President Director Ismaya Group menyampaikan sertifikasi Halal yang telah dimiliki Haraku Ramen menjadi sebuah bentuk komitmen pihaknya untuk terus menjaga kepercayaan pelanggan.
“Haraku Ramen hadir sebagai ramen house yang dikenal menggunakan bahan baku berkualitas, dan itu menjadi komitmen penting bagi kami,” ujar Cendyarani.
BACA JUGA ISMAYA Group Ekspansikan Dua Bisnisnya ke Yogyakarta
I Dewa Ari, Marketing Manager Haraku Ramen menjelaskan kuah kental dan gurih yang disuguhkan menjadi sebuah keunikan jika dibandingkan dengan resto ramen lainnya.
“Kuah kaldu dan gurih yang kita tawarkan ini dibuat dengan metode masak yang otentik ala Jepang yakni diproses dari sari kolagen ayam selama 8 jam. Namun, tetap memiliki cita rasa yang menyesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia,” ujar Dewa dalam sesi konferensi pers pada Selasa (30/1/2024).
Keunikan lainnya dari gerai terbaru ini adalah menawarkan pengalaman berbeda, yakni mengusung konsep self-service, sehingga pelanggan dapat memilih menu ramen dan beragam pilihan menu pendamping yang tersedia di konter.
“Kehadiran menu pendamping berupa gorengan juga sengaja kita hadirkan karena menyesuaikan dengan masyarakat Indonesia yang sangat menyukai gorengan,” ujar Dewa.
Tak hanya itu, gerai tersebut juga mengadopsi konsep open kitchen yang membuat pelanggan dapat melihat secara langsung proses pengolahan ramen yang akan disantapnya.
Konsep open kitchen di Haraku Ramen. (Sumber; Marketeers/Ratu)Haraku Ramen sendiri menawarkan empat pilihan kuah ramen yang dibagi menjadi dua macam, yakni gurih seperti miso dan tori, serta pedas yaitu chige (seafood) dan Sapporo (minyak wijen pedas).
BACA JUGA Semaja: Restoran Modern Indonesia Dengan Sentuhan Tradisional
Selain itu, restoran tersebut juga menyajikan menu dry ramen atau ramen tanpa kuah, dan menu nasi dengan topping kari. Sementara itu, untuk menu gorengannya antara lain fish cake, crispy oden, egg tempura, chicken katsu, dan nori karage.
Soal harga, ragam menu yang ditawarkan bisa didapatkan dengan harga mulai dari Rp 30.000, sehingga membuat resto ini lebih accesible bagi kalangan menengah ke bawah sampai menengah ke atas.
Terakhir, Dewa menambahkan ke depannya Haraku Ramen akan membuka gerai di beberapa kota besar di Indonesia, seperti Medan, Makassar, dan Palembang.
Editor: Ranto Rajagukguk