K-Food Korea Promosi Makanan dan Buah Premium dari Korea Selatan
Tren produk Korea Selatan semakin merambah pasar Indonesia, termasuk pada produk hidangan dan makanan yang berasal dari Negeri Ginseng. Menangkap tren tersebut, aT Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation menawarkan konsep baru dalam memperkenalkan makanan dan bahan makanan produksi Korea Selatan untuk pasar internasional dalam program K-Food Korea.
Makanan manis dan dessert cantik yang beredar di toko-toko Indonesia saat ini banyak terinspirasi dari gaya hidangan yang ada di Korea, lewat apa yang ditampilkan dalam drama, series, dan ragam tayangan Korea Selatan lainnya.
Selain makanan olahannya, bahan makanan yang diimpor dari Korea Selatan juga ramai beredar di pasar modern Indonesia. Untuk mengkomunikasikan itu semua, aT Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation menghadirkan K-Food Bunsik dan Château de Corée, yang dikemas dalam rangkaian program K-Food Korea.
K-Food Bunsik membawa konsep Korean Street Food bulan waktu di Senayan Park. Program ini ditujukan untuk memperkenalkan bahan makanan khas dari Korea Selatan, yaitu Gochujang dan Kimchi melalui makanan dan camilan khas Korea, seperti Tteokbokki dan Kimbab.
BACA JUGA: Simak Cara GoClub Manjakan Pengguna Loyal dan Penggemar Korea
Pada acara tersebut, semua pengunjung Senayan Park dapat menikmati seluruh rangkaian acara yang diawali dengan mencicipi secara langsung Tteokbokki dan Kimbab. Lalu mengikuti demo memasak Tteokbokki dan Kimbab bersama Chef Jun, yang sudah berpengalaman dalam memasak makanan street food Korea. Untuk memeriahkan acara, pengunjung yang telah mendaftar dapat mengikuti kompetisi membuat kimbab dan menebak makanan Korea.
Melanjutkan dari gelaran K-Food Bunsik, aT berkolaborasi bersama BEAU Bakery, salah satu homemade bakery di Indonesia yang telah hadir sejak 2014. Keduanya menghadirkan inovasi terbarunya, yaitu mengolah buah premium dari Korea Selatan, Korean Shine Muscat Grape dan Korean Strawberry menjadi hidangan yang lezat.
“Buah-buahan yang kami sajikan langsung diimpor dari Korea Selatan. Korean Shine Muscat Grape dan Korean Strawberry kami hadirkan untuk dikenal dan dapat dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kami senantiasa memastikan kualitas produk dengan mengikuti quality control bertahap sejak masih di tangan para petani,” ujar perwakilan dari aT Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation.
Korean Shine Muscat Grape dikenal sebagai jenis anggur dengan rasa dan bau manis alami tanpa biji, dengan kandungan gula sebanyak 17 brix. Begitu pula kualitas terbaik strawberry, dalam Korean Strawberry yang lebih manis dan segar dengan warna merah cerah.
Dalam proses pembudidayaannya, para petani Korea menggunakan pestisida organik yang sudah menyesuaikan dengan standar ekspor dan food safety assurance system.
Kolaborasi dengan Château de Corée
Program lainnya, aT memperkenalkan buah premium Korea, Korean Shine Muscat Grape dan Korean Strawberry melalui acara “Château de Corée”, Fine Dining Pop-Up Restaurant dan Live Cooking Demonstration, di Lotte Shopping Avenue (28-29/11). Pada hari pertama, Beau Bakery berinovasi pada olahan buah premium Korean Shine Muscat, dan di hari berikutnya menggunakan olahan buah premium Korean Strawberry.
Selain itu, pengunjung yang hadir di lokasi berkesempatan untuk mengikuti cooking class dan mencoba membuat secara langsung menu appetizer dan dessert saat fining dining.
BACA JUGA: Gaet Investor, Krakatau Sarana Properti Lakukan Jemput Bola ke Korea Selatan
Chef Putri R. Mumpuni menjelaskan bagaimana mengolah Korean Shine Muscat dan Korean Strawberry menjadi menu-menu mewah. “Karakter buah yang lebih manis dari buah biasanya tidak bisa dipadukan sembarangan dengan bahan makanan yang lain. Untuk itu, kami menghadirkan ragam olahan menu yang balance secara rasa makanan, dengan tetap menonjolkan kedua buah ini, tidak hanya dessert tapi juga menu utama,” ujarnya.
Pada hari pertama, pengunjung mulai dimanjakan dengan welcoming drink, ”Shine Muscat Mocktail”, minuman segar berbahan dasar sparkling apple syrup dan Korean Shine Muscat. Lalu pada hari kedua, pengunjung dimanjakan dengan welcoming drink “Korean Summer Berry Harvest”, Korean Strawberry yang dipadukan dengan teh hitam, lemon dan leci.
Untuk menu appetizer dimulai dengan “Korean Shine Muscat & Citrus Fennel Root” dan “Korean Strawberry & Citrus Fennel Root”, paduan salmon gravlax, fennel root, greek yogurt, jicama, dan pink pepper mango emulsion. Pada menu main course, pengunjung menikmati “Duck Breast Sous Vide & K-Shine Muscat Pickles”, paduan dada bebek yang diproses menggunakkan teknik sous-vide dengan suhu ±55°C selama ±4 jam, pickles Shine Muscat menggunakan lemon, potato mousseline serta salad.
Acara turut dihadiri oleh beberapa nasional food influencer, seperti, Vanissa Karis, Steven Lukita, Samuel Kevin, Astrid Huang, dan Synthia. Pop-up Booth juga meramaikan acara, dengan menjajakan buah-buahan asal Korea Selatan yang dipasarkan oleh aT dan digunakan untuk spot foto. Dengan bergaam upaya ini, aT terus mengkomunikasikan makanan dan buah premium dari Korea Selatan untuk pasar Indonesia.