Dalam rangka merayakan musim panas, Le Quartier menghadirkan Summer Truffle untuk para pelanggannya. Dalam waktu yang terbatas, para tamu dapat menikmati kelezatan makanan jamur premium yang diterbangkan langsung dari Umbria, Italia.
Le Quartier adalah sebuah restoran Eropa yang terletak di jantung distrik Senopati, Jakarta Selatan. Restoran ini lahir dari Prancis dengan pengaruh Italia, Belanda, Belgia, dan Spanyol yang kuat.
Dibuka pada tahun 2013 atau satu dekade lalu, restoran ini dikenal sebagai tempat untuk menciptakan kenangan-kenangan baru, terkoneksi dengan kerabat atau keluarga melalui sajian-sajian lezatnya dan terbuka bagi siapa pun yang ingin menjadi bagiannya. Summer Truffle atau yang juga dikenal dengan sebutan Scorzone di Italia ini merupakan jenis jamur truffle yang biasa tumbuh di Eropa Selatan seperti Prancis, Italia dan Spanyol, dan Eropa Timur, seperti Bulgaria, Rumania, dan Hungaria.
BACA JUGA: Menikmati Pengalaman ‘Joie de Vivre’ Prancis di Le Quartier
Jenis jamu ini biasa tumbuh antara bulan April dan Agustus. Dikarenakan musim tumbuhnya tersebut, jamur ini dikenal dengan nama Summer Truffle.
Jamur premium ini identik dengan aroma lembutnya dan rasa yang harus, mirip dengan jamur porcini yang dipadu dengan cita rasa bawang putih, cokelat, dan hazelnut. Chriss Janssens, Founder & Chef Le Quartier menyampaikan antusiasnya untuk dapat memperkenalkan Summer Truffle kepada para tamu.
Ia menjelaskan jamur ini merupakan bahan makanan musiman eksklusif dan berkualitas premium di beberapa wilayah di Eropa.
“Aroma jamur ini mengingatkan akan jamur liar, sementara rasanya, memiliki sedikit nuansa kacang hazelnut dan jamur hutan. Kami percaya, kehadiran Summer Truffle ini akan menghadirkan pengalaman makan baru bagi tamu Le Quartier,“ kata Chris.
BACA JUGA: CRIO, Resto Modern Tapas Style di Kawasan Menteng
Guna mendapatkan pengalaman makan Summer Truffle yang maksimal, Le Quartier menyarankan para tamu untuk memadukannya dengan pilihan menu Sampanye, Chardonnay, wine Bordeaux, dan wine Barolo. Jamur Summer Truffle di restoran ini ditawarkan per 5 gram.
Lalu, tamu dapat menambahkannya ke hidangan apa pun yang tersedia di menu Le Quartier. Untuk penyajiannya, jamur akan diparut langsung di depan tamu. Hal ini untuk memastikan penyajiannya sesuai dengan keinginan tamu.
Editor: Ranto Rajagukguk