Ayam bakar menjadi salah satu hidangan pilihan yang disuguhkan saat perayaan malam tahun baru. Perpaduan bumbu ayam bakar yang menghasilkan rasa manis, asam, dan pedas menjadi daya tarik tersendiri.
Untuk menghasilkan ayam bakar yang lezat dan nikmat saat malam tahun baru, dibutuhkan racikan bumbu yang tepat saat melakukan marinasi dan ungkep.
Bagi Anda yang masih bingung untuk mempersiapkannya, berikut ini resep ayam bakar untuk perayaan malam tahun baru 2024.
Resep dan bahan membuat ayam bakar
Bumbu marinasi
– 1 kg potongan ayam
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdmkecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
BACA JUGA Heboh Cromboloni Zonk, Ini Resep Membuatnya Sendiri di Rumah
Bumbu olesan ayam bakar
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm madu
– 1 sdmminyak sayur
– 1 sdt kecap asin
Langkah membuat ayam bakar
1. Siapkan bumbu marinasi
Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
2. Marinasi ayam
Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian ayam terbalut rata dengan bumbu. Biarkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Untuk hasil terbaik, Anda dapat diamkan ayam dalam marinasi selama semalaman di dalam kulkas sehingga bumbu dapat meresap lebih dalam.
BACA JUGA Resep Seblak Korea ala Chef Arnold, Juri MCI yang Lagi Viral
3. Siapkan bumbu olesan
Campurkan kecap manis, madu, minyak sayur, dan kecap asin dalam wadah terpisah. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Proses pemanggangan
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Panggang ayam di atas panggangan yang telah dipanaskan, olesi dengan bumbu olesan secara merata. Bolak-balik ayam secara berkala dan olesi dengan bumbu olesan hingga ayam matang dan memiliki warna kecoklatan.
5. Penyajian
Sajikan ayam bakar di atas piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal untuk pengalaman makan yang lengkap.
Editor: Muhammad Perkasa Al Hafiz