Jakarta, kota yang selalu menyajikan berbagai inovasi dalam dunia kuliner kini menghadirkan destinasi kuliner baru yang patut untuk dicoba, terutama bagi pencinta steak. Dinamakan Salt & Sizzle, restoran di bawah naungan 1010 Group yang terletak strategis di kawasan Senopati ini menjanjikan pengalaman bersantap yang berbeda dibandingkan restoran steak lainnya.
1010 Group melihat adanya kesenjangan di pasar steakhouse Jakarta. Dengan sejarah sukses membuka Sir.loin dan SILO selama dua tahun terakhir, perusahaan pun memperluas horison melalui Salt & Sizzle yang hadir dengan konsep yang lebih inklusif, baik untuk keluarga, pertemuan bisnis, maupun hangout bersama teman.
Salt & Sizzle mengadopsi konsep western steakhouse dengan nuansa modern kontemporer. Ketika memasuki area restoran, pengunjung akan disambut dengan atmosfer yang hangat dan nyaman.
Desain dengan elemen leather dan marbling yang diusung restoran ini menjadi daya tarik tersendiri. Dibandingkan dengan steakhouse lain yang cenderung gelap, restoran ini memiliki pencahayaan yang lebih cerah, sehingga menciptakan suasana yang cocok untuk makan siang maupun malam.
BACA JUGA: Semaja: Restoran Modern Indonesia Dengan Sentuhan Tradisional
Restoran ini menawarkan dua zona makan yang dirancang dengan nuansa khusus. Terdapat area dining indoor dengan kapasitas yang bisa menampung hingga 38 pengunjung.
Memang, tidak banyak lantaran Salt & Sizzle berupaya untuk memastikan setiap pengunjung memiliki ruang yang memadai untuk bersantap dengan nyaman. Lalu, ada 2 ruangan VIP.
Setiap ruangannya bisa menampung antara 12 hingga 16 pengunjung, sehingga ideal bagi pengunjung yang menginginkan privasi ataupun pertemuan bisnis dengan suasana yang lebih intim. Ratna Dewi, Marketing Consultant 1010 Group menyampaikan Salt & Sizzle memfokuskan target pasarnya pada kelompok usia antara 23 hingga 55 tahun.
Untuk mereka yang berada dalam rentang usia 40-55 tahun, restoran ini menawarkan nuansa yang ideal untuk pertemuan keluarga.
“Selain itu, kami juga membidik generasi milenial dan Gen Z yang berusia antara 23-30 tahun. Kami berambisi agar Salt & Sizzle menjadi referensi bagi mereka dalam mengeksplor rasa steak premium. Dengan pendekatan ini, kami mengharapkan mereka bukan hanya menjadi pelanggan, namun juga bagian dari komunitas loyal Salt & Sizzle,” ujar Ratna.
Banyak restoran lain yang menawarkan steak, terutama di area Jakarta. Namun, Salt & Sizzle berupaya untuk tampil berbeda dengan memprioritaskan kualitasnya.
Selain itu, tidak hanya menawarkan potongan steak utama, restoran tersebut juga menghadirkan secondary cuts.
“Kami juga menawarkan pengalaman bersantap yang lebih eksklusif, tanpa tambahan biaya. Mulai dari penyajian amuse bouche. Lalu, kami juga menyediakan berbagai artisan butter dan infused salt yang dapat dipilih sendiri oleh pengunjung untuk steak yang mereka pesan, sesuai preferensi mereka,“ ucap Ratna.
Dipilih dengan cermat, restoran ini menawarkan potongan daging steak, seperti Chateaubriand, daging sapi Wagyu MB5 yang berasal dari Sher, Australia hingga 30 Days Aged Porterhouse yang dikuratori dari Omaha, Amerika Serikat. Tidak hanya itu, ada pula Australian Back Angus Bone-in Ribeye dan Striploin Black Angus.
BACA JUGA: Waroeng Steak & Shake Tambah Portofolio Produk Waroeng Ice Cream
Bukan sekadar spesialis steak saja, Salt & Sizzle juga menawarkan beragam pilihan hidangan lain yang memanjakan lidah. Pengunjung dapat mengeksplorasi berbagai appetizer seperti Corn Bone Marrow, Shrimp Scampi, atau Lobster Roll.
Untuk menu utama, selain steak, ada Truffle Burger dengan rasa gurih, Prawn Paella dengan rasa yang otentik, dan Pappardelle Beef Ragu. Tentu saja, pengalaman makan pengunjung akan makin sempurna dengan deretan pilihan dessert yang restoran ini tawarkan, mulai dari Apple Crumble yang manis dan renyah hingga Tiramisu.
Ratna percaya kepuasan pelanggan terletak pada rasa, kualitas, dan pelayanan. Oleh sebab itu, tim Salt & Sizzle berkomitmen untuk terus berinteraksi dengan pelanggan dengan cara yang menarik dan otentik, serta selalu mengomunikasikan informasi dengan benar untuk menghindari kesalahan atau salah paham.
“Untuk memastikan kualitas terbaik, kami berharap tim dapur dan operasional selalu bekerja sama dan memberikan dukungan penuh. Sebab, sebuah hidangan yang lezat memerlukan promosi yang tepat untuk dikenal. Oleh karena itu, kolaborasi dan dukungan antar tim di restoran ini sangat penting,“ tutur Ratna.
Editor: Ranto Rajagukguk