Bawa Cita Rasa Khas, Restoran Bali Timbungan Hadir di Sarinah Jakarta
Bali bukan sekadar soal keragaman budaya dan keindahan alam, Bali juga terkenal dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Kekayaan ini yang ditawarkan oleh Bali Timbungan dengan menu khas olahan daging bebek. Mendapat respons positif dari konsumen sejak tahun 2018, Restoran Bali Timbungan baru saja melebarkan sayapnya dan mendirikan cabang di Gedung Sarinah Thamrin, Jakarta.
Cita rasa otentik Bali yang kaya akan bumbu rempah tradisional, membuat kuliner Bali selalu memiliki tempat spesial di hati para penikmat kuliner nusantara. Bahkan beberapa di antaranya merupakan menu-menu peninggalan kerajaan kuno Bali yang bisa ditarik ke belakang hingga abad ke-17 masehi. Salah satu menu spesial yang menjadi warisan masyarakat Bali adalah bebek timbungan. Dari hidangan ini, Restoran Bali Timbungan berdiri dengan nama Bebek Timbungan.
Mengusung Balinese Heritage Cuisine sebagai ciri khasnya, Bebek Timbungan -kini Restoran Bali Timbungan- mendapat respons positif dari penggemar kuliner di Bali hingga membuka beberapa cabang di sana. Kepopulerannya sampai juga ke luar pulau. Tekad membuka cabang pertama di Jakarta terpicu oleh kesuksesan restoran Bali Timbungan di Sunset Road Kuta dan di lokasi wisata edukasi Secret Garden Village Bedugul, Bali.
“Ini adalah cabang ketiga Bali Timbungan, yang awalnya memang bermula dari sebuah menu yang tak asing lagi di kalangan masyarakat Bali, yaitu bebek timbungan,” ujar Billy Hartono Salim, Owner Bali Timbungan sekaligus Secret Garden Village Group saat menggelar acara di Gedung Sarinah Thamrin, Jakarta, Selasa (14/6/2022).
Sesuai namanya, menu andalan Bali Timbungan adalah Bebek Timbungan yang merupakan hidangan Bali tertua menurut naskah kuno Dharma Caruban. Mulanya hidangan ini tersaji di restoran cabang Bedugul dengan nama Bebek Timbungan The Luwus atau Bebek Timbungan Heritage Cuisine.
Selama tiga tahun berturut-turut, yaitu 2016-2018, menu ini memenangkan Best of The Best Balinese Food Festival yang diselenggarakan oleh Trihita Karana Bali Foundations. Pada tahun 2018, Bebek Timbungan memenangkan Melapa-Melapi Awards untuk kategori Best of Taste, Best of Serving, dan Best of Presentation.
Direktur Utama PT Sarinah, Fetty Kwartati, menyambut gembira kehadiran Bali Timbungan di Sarinah. Fetty pun bercerita bahwa Sarinah dibangun pertama kali atas inisiasi Presiden pertama RI Soekarno, yang juga anak dari seorang perempuan bangsawan Singaraja Bali.
Di sisi lain, Restoran Bali Timbungan mengusung menu klasik Bali, khususnya hidangan favorit kerajaan di masa silam. Nilai sejarah dan upaya melestarikan warisan nusantara inilah yang memberikan rasa kedekatan dengan Bali Timbungan.
“Secara keseluruhan, semua tentang restoran ini sangat sesuai dengan Sarinah yang menghadirkan beragam kuliner unggulan nusantara. Kini, konsumen lebih memilih produk yang otentik dan memiliki indikator geografis yang khas dengan story telling menarik,” tutup Fetty.